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아시아

자반고등어와 간장의 향수 - 태국의 “쁠라뚜” 와 “남쁠라” 이름만으로도 우리에게 옛 향수를 주는 자반고등어 와 간장 있다면, 태국 서민에게는 “쁠라뚜” 와 “남쁠라”가 있습니다. 쁠라뚜 라는 생선은 등 굽은 다랑어 종으로 소금에 절어 반찬으로 주로 애용되는 생선이며, 태국에서 가장 많이 잡이는 생선입니다. 태국에서 너무도 유명한 생선간장 인 “남쁠라”입니다. 이 “남쁠라” 는 우리네 새우젓 만든 것도 비슷하게 만들어집니다. 풍부하고 살아있는 쁠라뚜를 항아리에 넣고, 소금을 뿌려 숙성 시키면 완성. 이렇게 만들어진 “남쁠라”에서 마늘, 양파, 태국고추, 그리고 약간의 라임을 곁들여 양념장을 만듭니다. 이 양념장은 태국 어느 식당, 노점에서든 무료로 제공되는 필수소스입니다. 옛 어른 신들의 힘든 시기에 간장으로 한 끼를 때우셨다는 말처럼, 태국에서 옛 어른들께서도 .. 더보기
태국의 열대과일중 특별한 "룩티안" 과 "크라치압" 어제 쭈욱~ 태국 열대과일들을 정리하다. 보니 좀 특별한 녀석들이 있어 따로 분류해 봅니다. 룩 타안 (사탕 야자의 열매) 사탕 야자의 열매로 여러 별칭을 가지고 있다. 열매는 그다지 크지 않지만 반투명 한 배유는 주스와 함께 식용되며, 상큼한 맛이 별미이다. 꽃자루를 상처내어 그 수액을 받아 야자주로 발효시키거나, 푹 고아서 야자당이라는 풍미가 있는 설탕을 만든다. 당도가 상당히 높으니, 되도록 주스로 드세요. 크라치압 (덴, 로젤) 매년 겨울로 들어서면 로젤이 조막막한 열매를 맺는다. 이것을 말려서 익힌 후 보자기에 싸서 즙을 내면 빨간 주스가 된다. 남 크라치압이라 부르며 시장에서 판다. 더보기
팟타이 - 태국볶음국수, 라파오 87 거리에서 발견한 팟타이 집. 거리를 지나가다. 팟타이(태국볶음국수)를 볶는 아주머니의 포스에 제대로 맛 볼 수 있는 가게 일 것 같아, 맛보았습니다. 이런 가게 입구에 거대한 개 3마리, 그리고 가까이서 보는 식당내부... 갑자기 들어가기 싫어지는 가게. 꿋꿋이 자리 잡고 “팟타이꿍” 주문 전혀 예상하지 못해서 사진이 좀 그래요. 진짜 맛있는 “팟타이 꿍” 새우머리까지 꼼꼼히 손질해서 나오고, 살짠 매콤한 맛까지.. 일반 로컬 가게인데, 메뉴판의 요금은 50밧트, 로컬 팟타이 요금 평균 30바트 (약 900원) 보다는 쬐금 더 나오지만, 맛과 양은 일품입니다. 배불리 맛있게 먹고 나오는데, 한쪽 벽에 붙어있는 낡은 포스터 한 장 눈에 들어옵니다. 태국 팟타이 대회 우승 가게...^^; 이집 .. 더보기
빠질수 없는 태국먹거리 "쌀국수" 꾸어이 띠여우 태국 쌀국수 태국요리 하면 떠오르는 것 중 꼭 빠지지 않는 한가지는 타이 쌀국수입니다. 태국식 발음으로 "꾸어이띠여우" 이며, 듣기엔 빠른 발음상 "꿔때우" 들립니다. 태국 전역 어느 곳에서든 쉽게 쌀국수 가게나 노점을 볼 수 있습니다. 너무 많죠. 많은 가게 만큼이나, 다양한 것이 바로 이 쌀국수 이기도 합니다. 태국은 세계 최고의 쌀생산국으로 다양한 종류의 쌀이 생산됩니다. 그러다 보니 면발의 부드러움이나, 공정 때문에 해외로 쌀국수 면이 많이 수출되고 있습니다. 보통 거리에서 20밧트 (약 600원) 선에서 맛볼수 있습니다. 베트남 쌀국수와 비슷하게 생각하시는 분들도 계신데 태국의 쌀국수의 특징은 육수가 더 진하고 양념이 더 강하며, 향신료의 독특한 향을 가지고 있습니다. 국수 가게 마다 차이가 있.. 더보기
세계 75대 레스토랑 "블루엘리펀트" 방콕 맛집, 미슐랭 가이드 세계 75대 레스토랑 "블루엘리펀트" 방콕 1984년 문을 연 방콕의 "블루엘리펀트"은 세계 75대 레스토랑으로 선정될 (2000년도 이후 연속) 만큼 음식맛과 분위기가 느껴지는 곳 블루엘리펀트입니다. 우리식으로 표현하자면, "파란 코끼리" 태국의 상징이고 행운의 코끼리와 또 행운을 의미하는 파랑새를 빗대어진 이름 진 "블루 엘리펀트"는 건물 자체가 고풍스럽고 웅아합니다. 태국의 근대화에 접어들면서 영국식 양식이 많이 도입되었는데, 근대 태국왕실에서 느껴지는 유럽식 엔틱한 분위기라 할 수 있습니다. 이런 아름다운 건물과 푸른조명이 어울러지는 분위기와 느낌은 단연 최고입니다. 주소 : Blue Elephant Building233 South Sathorn Road, Kwaeng Yannawa, Khet S.. 더보기
2008 방콕 베스트 레스토랑 ( 태국 맛집 선정 리스트) 세계의 밥상을 책임지는 태국 태국 레스토랑 을 전문적으로 평가하는 www.thailandsbestrestaurants.com 에서 제공된 자료입니다. 지역별로 구분 되어 있으며, 레스토랑명 - 음식종류 - 연락처 순입니다. (레스토랑을 클릭하시면 해당 페이지로 이동합니다.) Charoennakorn MEI JIANG Chinese 0-2861-2888 PRIME Steakhouse 0-2442-2000 TRADER VIC'S Pacific Rim 0-2476-0022 Nonthaburi SUAN THIP Thai 0-2583-4540-2 Other Areas B RESTO Thai 0-2640-1377 BALI Indonesian 0-2250-0711 CHARLIE'S Thai 0-2678-0092 DE.. 더보기
파타야 & 라용 알아보기 파타야 & 라용 알고가기 파타야 방콕에서 약 147㎞, 2시간 반정도 차로 달리는 거리에 있는 파타야는 동해안 최고의 휴양지로, 매년 많은 외국인 관광객들이 찾는 세계적인 휴양지이다. "아시아 휴양지의 여왕(Queen of Asia's Resorts)"이라는 별명은 휴양지로서 어느 계절이나 그 면모를 아낌없이 발휘하고 있는 태국으로 볼 때도 쉽게 얻어진 것은 결코 아니다. 그러나 파타야는 '휴양지'라는 말을 떠올렸을때 생각나는 모든 것을 실로 다 갖추고 있다. 푸른 언던 너머로 나무가 둘러 싸고 있고, 섬이 드문드문 보이는 해안선이 있는 파타야는 매일 이른 아침부터 관광객들의 발길이 끊이지 않고 있다. 파타야는 도시의 모든 것에서 벗어난 즐거움을 만끽할 수 있는 곳은 아니지만, 생동감에 넘치는 도시이기 .. 더보기

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