본문 바로가기

Thai_Food

정말 맛있는 태국쌀 자스민쌀 입니다.왜 맛없는 태국쌀을 먹는 걸까요? 맛있는 태국쌀 자스민쌀 정말 맛있는 쌀입니다. 근데 왜 맛없는 태국쌀을 먹는 걸까요? 자취생활을 오래 하다보니, 입맛도 까탈스러워지고, 민감해지고 있죠. 몇 달 전 업무차 공덕역 근처 "김밥XX" 갔다가, (몇 군데 있으니) 정말 음식맛이 없어서, 자연스럽게 주방으로 눈이 갔는데, 미국 칼로스쌀이 보이네요. 음식은 맛이 없는데, 밥만 맛있어서, 기억에 남아있었는데, 인터넷에 검색해 보니, 쉽게 칼로스 쌀이며, 태국쌀을 구입할 수 있더라고요. 태국쌀이야 오랫동안 먹어왔고, 유명하고 맛있는 쌀 인건 익히 알고 있으니, 잠시 태국쌀 선전? 간단히 알아보면, 태국에서 1950년부터 집중적으로 연구하여, 왕실연구소를 비롯한 태국 내 70여 연구소에서 품종개량 및 연구로 1000가지의 품종의 다양한 맛의 쌀을 생산.. 더보기
태국에서 맛본 가장 짠 음식 "쁠라캠" "카이캠" 두가지 오늘은 태국에서 맛본 가장 짠 음식 "쁠라캠" "카이캠" 두가지를 소개 할까 합니다. 태국에서 흔한 아침식사로 많이 즐기는 죽요리 (태국식 발음 "쪽")와 함께 곁들어 먹어도 좋은 음식입니다. 그럼 먼저 "쁠라캠" 현지식 빠른 발음으론 "빠캠" 태국어 그대로 "쁠라캠"(짠생선)입니다. 더운 나라여서인지 소금에 절이고 삭히어 나오는 이 음식은 전에 기술한 볶음밥 요리나 무침요리에 재료로도 들어갑니다. 개인적으론 자반고등어가 생각날 때 즐겨먹지만요. 하얀 쌀죽과 곁들여 꼬딱지만큼 집어 먹으면 짭짭한 생선맛 입안에 퍼지는 느낌이 일품입니다. 하지만 이 음식도 태국의 예상치 못한 강한 맛에 처음 접하는 분께는 놀랄만한 맛이지요. 태국의 쥐똥고추가 매우면 얼마나 매워하면서 놀라신 분이라면, 쁠라캠 역시 짜면 얼마.. 더보기
최고의 과일 "두리안 Durian" 벌써 두리안이 보이네요. 태국하면 일년내내 열대과일 많지만, 이러한 태국에서도 제철 과일들이 있습니다. 그중에서도 으뜸으로 치는 것이 바로 이 두리안, 아직 철이 되지않아서 인지 알이 작고 씨가 크지만요, 두리안은 5월이 제철이고 가장 맛있죠. 얼마전 스폰지 보니깐? 호랑이가 먹는 유일한 과일로도 알려졌고요. 이 두리안의 맛에 대해 많은 미식가들의 찬사와 맛의 의미를 표현 했지만, 아직 우리에게는 낮선 과일입니다. 다른 외국사람들의 자연이 준 치즈케익이며, 부드러운 맛이 최고라 합니다. 지금은 너무도 맛있게 먹는 과일이지만, 첨에는 먹기 힘들었던 과일, 쉰 호빵 같기도 하고, 어릴적 첨 먹어본 치즈의 맛처럼 꾸리꾸리한 맛.... 하지만 지금은 이 과일을 최고로 칭하는지 알것 같네요. 부드러운 육즙,..... 더보기
태국요리 맛의 비밀은 "향신료" 태국에는 두 계절이 있다고 합니다. 더운 계절과 더 더운 계절! 참 재미있는 표현이죠? 태국 음식은 이러한 열대 더위의 영향으로 더위를 쫓고 더위에 지치지 않고 힘을 얻을 수 있는 요리로 발전되어 왔습니다. 바로 조미료나 향신료가 이런 역할을 한 것인데요. 태국은 말레이 반도의 중앙에 위치하다 보니 주변 국가들의 영향을 많이 받았습니다. 중국에서 향채, 인도에서 커리, 포르투갈에서 칠리를 받아들이면서 더욱 자극적인 맛을 내게 된 것이죠. 베트남 또한 마찬가지입니다. 중국,인도 태국,프랑스 등지에서 영향을 받아 음식이 발달하게되니 태국보다는 덜하지만,역시 향채를 많이 사용하게 됩니다. 그래서 우리는 그것을 동남아시아의 향이라고 생각하기에 이르렀죠. 동남아시아의 향, 동남아시아의 맛은 처음 대할 때는 낯설지.. 더보기
태국 열대과일은 건강식 알아보자. 대표적인 태국 과일의 영양과 효과를 알고 즐기자.~ 몇 년전 까지만 해도 우리가 알고 있는 열대과일이라 하면 바나나 나 파인애플 정도 였을 것입니다. 두리안, 파파야처럼 이름은 들어보았지만, 보기는 그리 쉽지 않았죠. 뭐 요즘은 백화점 과일코너 같은 곳에서 쉽게 낮선 열대과일을 만나곤 합니다. 단지 가격이 높을 뿐이지만요. 모처럼 해외여행, 태국여행에서 풍족하게 즐길수 있는 열대과일들 어떤 효과가 있는지 알아보겠습니다. 지방과 열량이 많은 코코넛 윗부분을 자르고 빨대를 꽂아 액체를 마시는 공 모양의 과일. 차게 해야 제 맛이 나며, 안의 과육을 긁어 먹으면 맛이 구수하다. 식용유로 쓰일 정도로 지방 함량이 높다. 삼성서울병원 조영연 영양파트장은 "사과의 100g당 지방 함량이 0.4g인 데 비해 코코넛은.. 더보기
태국 열대 과일 리스트~~ ◈ 두리안(Durian)-과일의 왕 원산지는 알려져 있지 않다. (어원참조 인도차이나 반도 = 가시과일) 과일 중의 왕자라는 별명을 지닌 크고 맛있는 열매를 생산하지만, 양파 썩은 냄새가 나므로 싫어하는 사람도 있다. 높이 20~30m이며 가지가 굵다. 잎은 어긋나고 두꺼우며 긴 타원형으로 가장자리가 밋밋하고 길이 12~18cm이며 뒷면에 갈색 비늘조각이 있다. 꽃은 3~4월에 피고 원줄기와 큰 가지에 달리며 백황색이다. 열매는 지름 20~25cm이고 타원형이거나 거의 둥글며 7~8월에 갈색으로 익고 굵은 가시가 밀생한다. 과육(果肉)은 연한 황색이며 매우 달기 때문에 식용 또는 잼으로 만든다. 종자도 식용 또는 약용하여 강정제로도 쓰이는데, 술과 함께 먹는 것은 금지되어 있다. 목재는 가벼워서 건축재 .. 더보기
한장으로 끝내는 태국요리 주문 발음 아자~~ 예외적인 경우도 있지만 음식 이름의 기본 구조는 재료 +조리법, 조리법+재료로 이루어진다. 조리법 음식종류 재 료 톳(텃) - 튀기기 똠 - 수프류, 조리거나 삶은 음식 카우 - 밥 종류 똠 - 조리기, 삶기 깽 - 카레나 수프류 등 액체 쁠라(빠) - 생선 옵 - 찜 얏사이 - 속을 채운 음식 호이 - 조개 능 - 쪄서 만든 음식 랍 - 저민 고기를 향신료로 무침 꿍 - 새우 양 - 구이 얌 - 무침, 샐러드 뿌 - 게 삥 - 구이 루엄밋 - 모듬 음식 쁠라믁(빠믁) - 오징어 파오 - 구이 쁠라둑(빠둑) - 메기 팟 - 볶음 쁠라촌(빠촌) - 가물치 끄롭 - 바삭하게 튀기기 쁠라트(빠라트) - 고등어과류 만 - 볶음 느아 - 육류 느아우아 - 쇠고기 느아 무 - 돼지고기 파 - 숲에서 채취한 것 느아.. 더보기
방콕의 태국요리 전문- 더 스파이스 마켓 "The Spice Market" 20세기 초의 향신료 전문점을 연상시키는 스파이스 마켓의 실내는 시골 농가를 연상케하며 이국적인 분위기가 난 다. 용기에 담아 라벨을 붙여 전시한 각종 향신료도 눈길을 끈다. 메뉴에도 매운 정도가 표시되어 있으며, 음식에 사용한 향신료에 대한 해설이 붙어 있어 태국 음식을 좋아하는 여행객에게 큰 인기를 얻고 있다. 위치-방콕 포시즌 호텔 L층 세트 메뉴 850 THB부터 더보기
쏨땀 & 카우니여우 (태국김치 가 생각날때) 매콤한 김치같은 맛 쏨땀 그리고 함께 하면 더 맛있는 찰밥 쏨땁 추가 하면 - 닭꼬치 까이양과 혹은 얇은 국수 쎈 과 더불어 먹으면 더운 여름 시원하게 날려 줄 것 같은 요리~~~ 침 고이네요. 코코넛의 덜익은 열매를 칼로 채썰어 만드는 태국식 샐러드. 쏨땀 타이를 기본으로 쏨땀 뿌마, 쏨땀 뿌 등 다양한 종류가 있다. 옆에 있는 밥은 카우니여우라는 태국식 찰밥. 쫀득쫀득해서 손으로 뜯어 먹어도 된다. 내가 제일 좋아하는 쏨땀은 쏨땀 타이. 매운 것을 좋아하기 때문에 쏨땀 타이 팻팻(팻-맵다) 이라고 주문해 먹는다. ^^ 더보기
세계 가장 큰 "로얄드래곤" 레스토랑...기네스북 등재된 곳 세계 가장 큰 "로얄드래곤" 레스토랑 아시아 최대가 아닌 세계에서 가장 큰 레스토랑 "로얄드래곤"입니다. 택시로 이동시 "로얄드래곤"하면 잘 모르고 태국식으로 발음 "망껀 루~앙" 하는게 좀더 편하게 갑니다. 태국 방콕의 명물 레스토랑입니다. 1991년 10월에 오픈한 이 식당은 그해 기네스북에 가장 큰 식당으로 등재되고 1992년에 재등재 되었습니다. 이 레스토랑이 가지고 있는 기네스 북에 등재된 내용은 1: 8.35 에이커의 큰 면적, 2: 1000명의 종업원, 3: 5000개의 좌석으로 기네스북에 등재 되었습니다. 태국식 아시아 씨푸드 요리를 주 메뉴로 취급하고 있으며, 1300석의 야외 레스토랑 테이블과 50개의 가라오케 시설이 된 룸으로 구성되었습니다. 룸의 구성은 10명정도 사용할수 있는 작은.. 더보기

티스토리툴바